കാരറ്റ് കോളിഫ്ലവര്‍ അച്ചാര്‍
ചേരുവകള്‍
- കോളിഫ്ലവര്‍ -800 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് -400 ഗ്രാം
- ഉള്ളി -100 ഗ്രാം
- ഇഞ്ചി -50 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി -25 ഗ്രാം
- ശര്‍ക്കര -50 ഗ്രാം
- നല്ലെണ്ണ -250 ഗ്രാം
- വിനാഗിരി -1 കപ്പ്
- ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
- കടുകുപൊടി -2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- ഗരംമസാല -4 ടീസ്പൂണ്‍
- മുളകുപൊടി -3 ടീസ്പൂണ്‍
കോളിഫ്ലവര്‍,കാരറ്റ് എന്നിവ വലുതായി അരിഞ്ഞ് 5 മിനിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിലിട്ട് തോര്‍ത്തി എടുക്കുക.
ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരച്ച് എണ്ണയില്‍ വഴറ്റുക.ഇഞ്ചി പ്രത്യേകം വഴറ്റി അതിനോട് ചേര്‍ക്കുക.ശര്‍ക്കര വിനാഗിരിയില്‍ അലിയിച്ച് ഉപ്പ്,മുളകുപൊടി,ഗരംമസാല,കടുകുപൊടി,വെളുത്തുള്ളി,ഉള്ളി,ഇഞ്ചി ഇവ വഴറ്റിയതും പച്ചക്കറിയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
No comments:
Post a Comment