മുട്ട കാബാബ്

മുട്ട കാബാബ്

ചേരുവകള്‍

1. പുഴുങ്ങിയ കോഴിമുട്ട -8 എണ്ണം
   
2. നാളികേരം ചുരണ്ടിയത് -മുക്കാല്‍ കപ്പ്
   
3. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി -4
   
4. ചുവന്നുള്ളി -10
   
5. വാളന്‍പുളി -ആവശ്യത്തിന്
   
6. മല്ലിയില -1 കതിര്‍പ്പ്
   
7. ഇഞ്ചി -1 കഷണം
   
8. പച്ചമുളക് -5
9. ചെറുനാരങ്ങാനീര് -2 ടീസ്പൂണ്‍
10. റൊട്ടിപ്പൊടി,ഉപ്പ്,മുട്ട പതച്ചത് -പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

2 മുതല്‍ 8 വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ നല്ലതുപോലെ അരച്ച് ചെറുനാരങ്ങാനീര് ചേര്‍ത്തെടുക്കുക.പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഷണങ്ങളാക്കുക.ഈ മുട്ടകഷണങ്ങളില്‍ അരച്ച കൂട്ട് പുരട്ടിയെടുത്തശേഷം
പതച്ച മുട്ടയില്‍ മുക്കി എടുക്കുക.ഇതില്‍ റൊട്ടിപ്പൊടി തൂകി കട് ലറ്റ് പോലെ വറുത്തെടുക്കുക.വറുക്കാന്‍ നല്ലെണ്ണ
ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് കൂടുതല്‍ നല്ലത്.