ചേന -തുവരപ്പരിപ്പ് കറി

ചേന -തുവരപ്പരിപ്പ് കറി

ചേരുവകള്‍

1.ചേന തൊലി ചെത്തി
അരിഞ്ഞത് -2 കപ്പ്
2.തുവരപ്പരിപ്പ് -1 കപ്പ്
3. പച്ചമുളക് -6
4. ഇഞ്ചി -1 കഷണം
5. പച്ചത്തക്കാളി -6
6. കായപ്പൊടി -അല്പം
7. വെള്ളം -ഒന്നര കപ്പ്
8. ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
9. തേങ്ങ -2 ടീസ്പൂണ്‍
10. വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
കടുക് -1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
കടലപ്പരിപ്പ് -1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില -2 കതിര്‍പ്പ്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

പരിപ്പ് കഴുകി വേവിച്ചു വെയ്ക്കുക.പച്ചമുളകും തക്കാളിയും ഇഞ്ചിയും ചെറുതായി അരിയുക.ചേന യോടൊപ്പം അരിഞ്ഞുവെച്ച ചേരുവകളും ഉപ്പും വെള്ളവും കായപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.വെന്ത
പരിപ്പ് ഉടച്ച് ചേനക്കൂട്ടില്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക.എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക്,കടലപ്പരിപ്പ്,തേങ്ങ,കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്തെടുത്തു കറിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക.