ചീരക്കറി
ചേരുവകള്‍
ചീര പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് --2 കപ്പ്
തേങ്ങ -1 കപ്പ്
മുളകുപൊടി -1 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
സവാള -1
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ചീര വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിച്ച് കുഴമ്പു പരുവത്തിലാക്കുക.സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞതും മുളകുപൊടിയും
ജീരകം പൊടിച്ചതും ഉപ്പും ഇതിനൊപ്പം ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക.സവാളയും വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍
ഒഴിച്ചിളക്കി നന്നായി ചൂടാകുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വെയ്ക്കുക.
ചീര ..ഈ ഭൂത ത്തിനു വലിയ ഇഷ്ടാ ...അതിനായി ഈ ഗള്‍ഫ്‌ നാട്ടിലും ചെറിയ ഒരു ചീര കൃഷി ഒക്കെ ഉണ്ട് ..പിന്നേ സാധാരണ ചീര കൊത്തിഅറിഞ്ഞു കൂടെയ്‌ സവാള ,പച്ചമുളക് കൂട്ടി ചേര്‍ത്ത്..ഒരു ട്രൈ പരുവത്തില്‍ അങ്ങ് കഴിക്കരാന്പതിവ്‌ ...ഈ ഈ രൂപത്തില്‍ ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്യട്ടേ ....ഒത്തിരി നന്ദി പെങ്ങളെ ....
ReplyDelete