പ്രോണ്‍ ടൊമാറ്റോ മസാല
ചേരുവകള്‍
- കൊഞ്ച് -200 ഗ്രാം
- മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂണ്‍
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് -1 ടീസ്പൂണ്‍
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ടൊമാറ്റോ -2
- ചുവന്നുള്ളി ചതച്ചത് -അര കപ്പ്
- വിനാഗിരി -1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്‍
- കുരുമുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
- വറ്റല്‍മുളക് -2
- ഉപ്പ്,എണ്ണ -പാകത്തിന്
- മല്ലിയില -കുറച്ച്
- മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
- കറിവേപ്പില -കുറച്ച്
ഒരു പാനില്‍ 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച് ഉള്ളി ചതച്ചത് വഴറ്റുക.വഴലുമ്പോള്‍ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ടു വഴറ്റി മണം വരുമ്പോള്‍ ടൊമാറ്റോ ഇട്ടിളക്കുക.മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി,മുളകുപൊടി,കുരുമുളകുപൊടി ഇവയിട്ട് ഇളക്കി 4 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക.തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ ചെമ്മീന്‍ ഇട്ട് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.വറ്റുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വെച്ച് 2 വറ്റല്‍മുളക്,കടുക്,
ചുവന്നുള്ളി,കറിവേപ്പില ഇവ മൂപ്പിച്ച് ഒഴിച്ച് അടച്ചു വേവിക്കുക.
No comments:
Post a Comment