വെജിറ്റബിള്‍ റോള്‍സ്
ചേരുവകള്‍
- മൈദ -അര കപ്പ്
- കോണ്‍ഫ്ലവര്‍ -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- വെണ്ണ -കാല്‍ കപ്പ്
- ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
- വെള്ളം (നിറയ്ക്കുന്നതിന്) -2 കപ്പ്
- സവാള -2
- തക്കാളി -2
- കാരറ്റ് -1
- കാപസിക്കം -1
- പച്ചമുളക് -6
- അജിനോമോട്ടോ -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- കാബേജ് -1 ചെറിയ കഷണം
- ഇഞ്ചി -1 കഷണം
- എണ്ണ,ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
- കുരുമുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെണ്ണയിട്ട് ഉരുക്കുക.ഇതില്‍ മൈദാമാവും കോണ്‍ഫ്ലവറും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കുക.വെള്ളം
അല്പാല്പമായി ഒഴിച്ച് ഇളക്കി എടുക്കുക.ഈ മാവ് ദോശക്കല്ലില്‍ ഒഴിച്ച് വളരെ നേര്‍മ്മയായി പരത്തി ചുട്ടെടുക്കുക.
പച്ചക്കറികള്‍ എല്ലാം കനം കുറച്ചരിയുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ സവാളയിട്ട്‌ വഴറ്റുക.
പച്ചക്കറികള്‍ അരിഞ്ഞതും പച്ചമുളകും കുരുമുളകുപൊടിയും അജിനോമോട്ടോയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി അടച്ചു
വെച്ച് വേവിക്കുക.
ഈ വഴറ്റിയ മിശ്രിതം നേരത്തെ തയാറാക്കിയ പാന്‍കേക്കിനുള്ളില്‍ വെച്ച് തെരുത്തെടുക്കുക.മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലും റൊട്ടിപൊടിയിലും മുക്കി തിളച്ച എണ്ണയില്‍ വറുത്തു കോരുക.
No comments:
Post a Comment