ചേന കബാബ്

ചേന കബാബ്

ചേരുവകള്‍

1.ചേനക്കഷണം -1 കിലോ
2.കറുവാപ്പട്ട -1 ഇഞ്ച് നീളത്തില്‍ 2 കഷണം
തേങ്ങാപ്പീര -2 കപ്പ്
പെരുംജീരകം -2 നുള്ള്
കുരുമുളക് -20
ഗ്രാമ്പു -8
3. കറിവേപ്പില -2 കതിര്‍പ്പ്
മല്ലിയില,പുതിനയില -അല്പം
പച്ചമുളക് -12
4. ഉപ്പ്,എണ്ണ -പാകത്തിന്
5. ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് -2 കപ്പ്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ചേന ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി അരച്ചെടുക്കുക.രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകളും അരയ്ക്കുക.ഇതില്‍ മൂന്നാമത്തെ
ചേരുവകളും ചുവന്നുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കണം.എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തില്‍ ഉരുളകളാക്കി വറുത്തെടുക്കുക.