ചന്നാ ഗോബി
ചേരുവകള്‍
- കാബേജ് -500 ഗ്രാം
- വെള്ള ചന്ന -1 കപ്പ് (വേവിച്ചത്)
- പച്ചമുളക് -2 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
- ജീരകം -അര ടീസ്പൂണ്‍
- മുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- മല്ലിപ്പൊടി -മുക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- ഗരം മസാല പൌഡര്‍ -അര ടീസ്പൂണ്‍
- നെയ്യ് -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -2 ടീസ്പൂണ്‍
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -1 കഷണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
കാബേജ് ചെറുതായി നുറുക്കുക.എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം ഇട്ട് പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും വഴറ്റുക.ഇതിലോട്ട്
ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി,മഞ്ഞപ്പൊടി,കറിമസാല,മല്ലിപ്പൊടി,കടല,കാബേജ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ
ഇളക്കുക.അടച്ചു വെച്ച് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ കാബേജ് വേകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.അടപ്പ് മാറ്റി കൂടിയ തീയില്‍ വെള്ളം
വറ്റുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മല്ലിയില തൂകി ചൂടോടെ പൊറോട്ടയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക.
No comments:
Post a Comment