മീന്‍ കട് ലറ്റ്
ചേരുവകള്‍
1.ദശക്കട്ടിയുള്ള മീന്‍ -500 ഗ്രാം
2.വെളിച്ചെണ്ണ -200 മി.ലി.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -400 ഗ്രാം
4. സവാള -2
ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷണം
പച്ചമുളക് -10
5. ഉപ്പ്,റൊട്ടി -പാകത്തിന്
6. മുട്ട -1
7. കുരുമുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
8. കറിവേപ്പില -പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മീന്‍ മുള്ളില്ലാതെ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി വെയ്ക്കുക.ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി പൊടിച്ചെടുക്കുക.എണ്ണ
ചൂടാകുമ്പോള്‍ നാലാമത്തെ ചേരുവകള്‍ അരിഞ്ഞത് ഇട്ട് വഴറ്റുക.ഇതില്‍ കുരുമുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് ചുവക്കുമ്പോള്‍ മീന്‍ ഇട്ട് ഉലര്‍ത്തിയെടുക്കുക.ഈ കൂട്ട് വാങ്ങിവെച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചതും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത്
ചുവക്കുമ്പോള്‍ മീന്‍ ഇട്ട് ഉലര്‍ത്തിയെടുക്കുക.ഈ കൂട്ട് വാങ്ങി വെച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചതും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത്
നന്നായി കുഴച്ച് കട് ലറ്റിന്റെ ആകൃതിയില്‍ പരത്തി പതപ്പിച്ച മുട്ടയില്‍ മുക്കി റൊട്ടിപ്പൊടി പൊതിഞ്ഞ് എണ്ണയില്‍ വറുത്തു കോരുക.
No comments:
Post a Comment